Σπιτικά κεμπάμπ γιαουρτλού

Σπιτικά κεμπαπ γιαουρτλου σήμερα.. Μούρλιαα

Συνταγή για την πεντανοστιμη σάλτσα είναι η εξής :

1 ντομάτα κομμένη σε κομματάκια με μαχαίρι

Ένα μικρό πουμαρο

2 σκελίδες σκόρδο πολύ πολύ ψιλοκομμένες.. 3 κουταλιές Βιτάμ

Αλάτι, πιπέρι, μια τσιμπιά κανέλα και μια τσιμπιά ζάχαρη (προαιρετικά) 

Έβαλα όλα μαζί να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.. 

Για τα κεμπάμπ

500 γρ. Κιμά χοιρινό ή ανάμικτο

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Λίγη ρίγανη 

Μισό κ.γ. κανέλα

Μισό  κ.γ. μπαχάρι

Μισό κγ . κύμινο

Μισό  κ.γ. πάπρικα, καυτερή

Μισό  ματσάκι μαϊντανό

2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά

αλάτι

πιπέρι

 ζυμώνω πολύ πολύ καλά και όταν έρθει η ώρα ψήνω σε σχαροτηγανο με μια κουταλιά λάδι ή σε αντικολλητικο στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Τηγάνισμα φρέσκες πατάτες και οι πίτες είναι έτοιμες απλά ένα πέρασμα με Ελάχιστο λάδι από το τηγάνι.. Έβαλα την πίτα τα κεμπάπ κρεμμύδι ξερό λευκό , σάλτσα, γιαούρτι στραγγιστό και πάπρικα..

Συνταγή από Δέσποινα Μπο 

ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ