Τούμπανο πιροσκι

                    ΠΙΡΟΣΚΙ  ΑΦΡΟΣ

🌹🌹🌹Πιροσκι με λουκάνικο, πατάτα και με κιμά 🌹🌹🌹

Ανεπανάληπτα

Υλικα:

· μισό ποτήρι γάλα χλιαρό

· μισό ποτήρι νερό χλιαρό,

· 3 κσ βούτυρο λιωμένο,

·1 φακ μαγια,

·1 κ μισή κσ ζάχαρη,

· 1κγ αλάτι,

·1 αβγό

· αλεύρι όσο πάρει.. Γύρω στα 750γρ. Μου παίρνει .    

Πρώτα το νερό-γάλα. Με τη μαγιά μετά προσθέτω όλα τα υλικά ανακατεύω και τέλος το αλεύρι με το αλάτι... Αφήνουμε τη ζύμη να γίνει διπλάσια σε ζεστό μέρος σκεπασμένη, γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε και Τηγανίζουμε σε Μέτρια προς δυνατή φωτιά - μπόλικο ηλιέλαιο ❤️😘

🌹· Για την γέμιση με πατάτα... βάζω τσιγαριστο κρεμμύδι, τσιγαρίζω και τον πουρέ με αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και βάζω άνηθο.. Αυτή τη φορά είπα να την ενισχύσω με υλικά που είχα στο ψυγείο μέρες και δικαιώθηκα... Έβρασα 3 μεγάλες πατάτες σε κύβους, τις έλιωσα ΚΑΛΆ, τσιγαρισα ένα μεγάλο άσπρο κρεμμύδι με ελαιόλαδο και ένα πράσο μαζί με τα φύλλα του, προσθέτω τον πουρέ και τσιγαρίζω και αυτόν μαζί λίγο να πάρει χρώμα, βάζω αλάτι αρκετό και πιπέρι με δοκιμές πάντα, μόλις κατέβασα από τη φωτιά προσέθεσα μέσα ένα κρεμμυδάκι φρέσκο με τα φύλλα του και αρκετό άνηθο. Φτιάχνουμε τη ζύμη γεμίζουμε κλείνουμε τηγανίζουμε.. Έτοιμα.. η καλύτερη γέμιση για πιροσκι για τα δικά μου γούστα ... Και όσων έχουν δοκιμάσει.. ελπίζω να αρέσουν😍💋

Για τον κιμά.. Σε λίγο λάδι σωταρω κρεμμύδια μετά τον κιμά πολύ καλά.. Σβήνω με λευκό κρασί.. Μετά βάζω νεράκι αλάτι πιπέρι μπαχαρι μισό κύβο της επιλογής μας (εγώ βάζω κότας του πάει απίστευτα) και στο τέλος μπόλικο μαϊντανό. 

 (πολλές κυρίες κάνουν τη ζύμη με λάδι χωρίς γάλα βούτυρο αβγό... Εγώ έτσι κάνω την συνταγή για τηγανοψωμα, για πιροσκι που μοιάζει με αυτά που πουλάνε έξω κάνω δέκα χρόνια αυτή τη συνταγή.. Ίσως και περισσότερα.Δοκιμάστε τα ) ❤️🌹🤗😍

Συνταγή από Δέσποινα Μπο 

ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ