Κουλούρια γεμιστά

                     κουλούρια γεμιστά!! 

Χρειαζόμαστε 500-600gr φαρίνα,

200ml ζεστό γάλα,

200ml ζεστό νερό,

90ml ηλιέλαιο,

2κ.σ. ζάχαρη,

1 αυγό,

1κ.γ. αλάτι,

1 μαγιά.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και το αλάτι.Προσθέτουμε στο κέντρο την μαγιά, νερό, γάλα και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει.Σκεπάζουμε για 45 λεπτά και μετά χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια....Πλάθουμε μακρυά μπαστουνάκια, τα ανοίγουμε με το χέρι, γεμίζουμε... με λίγες φετούλες παστουρμά ψιλοκκομένες ( χωρίς το τσιμένι), τυρί τριμμένο και 1 ντομάτα  ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη χωρίς τα υγρά της.Τα κλείνουμε πολύ καλά για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.Βουτάμε σε ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε σουσάμι.Σε κάποια πασπάλισα τυράκι τριμμένο..Έψησα στους 180 για 20-25 λεπτά περίπου..

Συνταγή από Ελινα Σκλαβου 

ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ