Χειροποίητα Σουβλάκια κοτόπουλο σπέσιαλ

Σουβλάκια κοτόπουλο με χειροποίητες πίτες

1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο και δύο μπούτια φιλεταρισμένα τα κόβω σε κομμάτια,τα βάζω σ'ένα μπόλ,αλάτι,πιπέρι,πάπρικα,

σκορδόσκονη,κρεμμυδόσκονη και κάρι (προεραιτικά).Ρίχνω λίγο γάλα,ανακατεύω καλά και ψυγείο για 1 ώρα.Σε άλλο μπόλ τοποθετώ λαχανικά της αρεσκείας μας...πιπεριά κόκκινη,πράσινη,κρεμμύδι(όλα τεμαχισμένα). Ρίχνω λίγο βαλσάμικο κρέμα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,ελαιόλαδο και ανακατεύω. Τα αφήνω κι αυτά στο ψυγείο λίγες ώρες να μαριναριστούν.Έφτιξα μεγάλα σουβλάκια τοποθετώντας εναλλάξ το κρέας και τα λαχανικά.Εμείς τα ψήσαμε στα κάρβουνα ,γίνονται όμως και σε σχαροτήγανο ή στο γκρίλ εξίσου ωραία.Πριν σερβίρω τα αλείφω με λίγο βούτυρο λιωμένο και χυμό από μισό λεμόνι.Για τις πίτες: σ'ένα μπολ 1 φακ.μαγιά,1 φλυτζάνα χλιαρό γάλα και 1 κ.σ.ζάχαρη..σκεπάζω 5 λεπτά και προσθέτω 1 αυγό χτυπημένο,3 φλυτζάνες αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο και 1 πρ.αλάτι.Σκεπάζω για μία ώρα και μετά χωρίζω τη ζύμη σε 5 κομμάτια.Πλάθω μπάλες,σκεπάζω 20 λεπτά και μετά τις άνοιξα σε τετράγωνες πιτούλες.Τηγάνισα σε σχαροτήγανο με ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά να ψηθούν κι από τις δύο πλευρές.Έφτιαξα και μία σος γιαουρτιού με 1 τριμμένο καρότο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι σκορδόσκονη και ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

Συνταγή από Ελινα Σκλαβου 

ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ