Αφράτα ψωμάκια για burger. brioche

 🌹🌹🌹Τόσο μαλακά αφραταα φουσκωτά τούμπανο ψωμάκια για burger.🌹🌹🥰

· 240 ml γάλα

· 3 κγ μαγιά ξηρή

· 1κγ ζάχαρη

· 85 γρ μέλι

· 1 μεγάλο αβγό και ένα κρόκο

· 60 γρ βούτυρο ή Βιτάμ λιωμένο

· 1κγ αλάτι

· 450 γρ αλεύρι γοχ

Βάζουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά τη ζάχαρη στο μίξερ 

ΑΑνακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά..

Μετά Προσθέτουμε το μέλι το αβγό τον κρόκο το αλάτι το βούτυρο λιωμένο και σταδιακά το αλεύρι.. Μέχρι να μην κολλάει αλλά να είναι μαλακή ζύμη.. Λαδώνουμε ένα σκεύος και την ζύμη καλά και την βάζουμε εκεί .. Σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.. Μόλις είναι έτοιμη κάνουμε μπαλίτσες βάζουμε σε βουτυρωμενο ταψί και καλύπτουμε με πετσέτα μέχρι να φουσκώσουν πάλι .. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις βγουν από το φούρνο έχουμε ετοιμάσει ένα μίγμα με 60 γρ Βιτάμ και 40 γρ μέλι ανακατεύουμε να γίνει κρέμα και αλείφουμε με ένα πινέλο καλά, τα ζεστά ψωμάκια με το που τα βγάλουμε από το φούρνο.. Αφήνουμε να κρυώσουν.. Εγώ τα αγαπώ με κοτομπουκιες μαρούλι τυρί πίκλες ντομάτα κρεμμύδι μπέικον ψημένο μαγιονέζα μουστάρδα. φτιάχνω πολλά συνήθως και βάζω και στο ψυγείο να έχουμε και είναι τέλεια είτε παγωμένα είτε τα ζεστάνεις στο μικροκυμάτων

Συνταγή από Δέσποινα Μπο 

Ομάδα ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΕΑ